CENA MARIDAJE "Haz de tu cocina una Experiencia Gastronómica"

RESUMINOS NUESTRA CENA 

ESPUMOSO DE BIENVENIDA -- VITTORIA BRUT ROSE SYRAH, TABERNERO

Paso 1

• TORTITAS DE CHOCLO PIURANAS: TIPICAS TORTITAS CORONADAS CON CEVICHITO CREMOSO DE PESCADO – REST: PUERTO MÁNCORA

VINOS:  

• CONDE DE LA CONQUISTA BLANCO LÁGRIMA DE ITALIA 2023 - PAZ-SOLDÁN, AREQUIPA
• ORIGEN BLANCO VIOGNIER / SAUVIGNON BLANC 2023- TACAMA , ICA

PASO 2

• CHARACATO: TACOS ACOMPAÑADOS CON CARNE DE RES PICADO ROCOTO AREQUIPEÑO - REST: TAQUEADO

VINOS: 

• ROSE SYRAH INTIPALKA 2023 - INTIPALKA, ICA
• PATRIMONIAL DE QUEBRANTA ROSADO 2023 - FINCA ROTONDO, ICA

PASO 3 

• CHICHARRON DE CERDO : CRUJIENTE DE PANCETA CON CAMOTE Y ZARSA CRIOLLA – REST: PORCUS

VINOS: 

• RAICES NEGRAS ROSADO CABERNET SAUVIGNON 2023 - VIÑA DE LOS CAMPOS, NUEVO IMPERIAL, CAÑETE, LIMA.
• TERRASUR BLEND, SYRAH, MALBEC, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON 2023 – FINCA MARAVILLA ,TACNA

PASO 4

• ANTICUCHO DE RES ACOMPAÑADO CON PAPAS SALSA DE AJI VERDE –REST ANTICUCHING

VINOS: 

• VITTORIA GRAN RESERVA BLEND ; MALBEC , CABERNET SAUVIGNON 2018 – TABERNERO , VALLE DE CHINCHA, ICA
• VINO RENACER - MOSCATEL NEGRO DEL PERU 2024 – BODEGA CAMPANO, MOQUEGUA

PASO 5

• CHEESCAKE EN ZARZAMORA CUBIERTO CON MERMELADA DE ZARZAMORA – REST: CURICU

VINOS:  

• ESCAPAGUA FORTIFICADO MOSCATEL DE ALEJANDRÍA 2022 – BODEGA VIEJO MOLINO , MOQUEGUA
• VITTORIA BRUT ROSE - SYRAH, TABERNERO

1. SOMMELIER EXPOSITOR (DIA 1) 

CARLOS BELTRAN - EMBAJADOR DE TACAMA 

2. SOMMELIER EXPOSITOR (DIA 2) 

GIOVANNY BISSO - EMBAJADORA DE TABERNERO